第一次工作坊—從經典料理走向品牌升級

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從產品開發、食品製程、包裝標示到通路銷售，從「林聰明砂鍋魚頭」探討石門活魚如何從餐廳裡的經典料理，延伸成更貼近現代市場的特色商品。課程中談到的不只是商品化，更是每一家店如何把自己的招牌味道、職人精神與品牌故事，一步一步整理出來、傳遞出去。