「石門活魚」聯盟店家
「石門活魚」美食新風貌
石門水庫旁的一桌活魚，是許多人熟悉的桃園好味道。 這次，我們把石門活魚整理成一張更好逛、更好找、更好選的「桃園石門活魚美食地圖」，帶你重新認識石門活魚的新風貌。
綠野鄉村湘菜館
綠野鄉村湘菜館位於石門水庫風景區周邊，是龍潭在地經營多年的活魚料理餐廳。店家以石門活魚為主角，融合湘菜、台菜、客家菜與日式料理風格，菜色豐富多變。其中酸菜魚捲、福菜魚生湯與手工現做蔥油餅，都是深受饕客喜愛的人氣料理。來到石門，不妨走進綠野鄉村，品嚐一桌充滿在地風味的活魚料理。
地址： 325桃園市龍潭區佳安里中正路佳安段380號
石園活魚餐廳
石園活魚餐廳是石門活魚文化的經典代表，位於龍潭文化路活魚街上，以醒目的紅色中國宮殿式建築與多元活魚料理聞名。店家從傳統活魚三吃出發，發展出豐富的活魚吃法，招牌菜包含老爹的魚、翡翠活魚捲與薑絲魚泡等。來到石門水庫，不妨走進石園，品嚐一桌最具代表性的石門活魚風味！
地址： 325桃園市龍潭區佳安里文化路57-2號
小橋流水餐廳-石門活魚
小橋流水餐廳位於桃園龍潭文化路上，是石門水庫周邊經營多年的活魚老店。店家以石門活魚料理為主，提供單點、桌菜與多人合菜選擇，招牌菜包含糖醋鮮魚、沙鍋魚頭、椒鹽魚、梅干扣肉與招牌米苔目等。寬敞的用餐空間與鄉村水岸氛圍，很適合家庭聚餐、朋友出遊與團體用餐。來到石門，不妨到小橋流水品嚐一桌鮮甜又豐盛的活魚料理。
地址： 325桃園市龍潭區佳安里文化路1095號
王朝活魚餐廳
王朝活魚餐廳位於桃園龍潭文化路、石門國小正對面，是石門水庫十一份活魚街上的代表店家之一。店家以石門活魚料理為核心，結合湘菜風味與中式宴席料理，提供糖醋、酥炸、蒜泥、砂鍋魚頭等多元吃法，推薦菜色包含松鼠魚。寬敞的用餐空間很適合家庭聚餐、朋友出遊與團體合菜，來到石門水庫，不妨到王朝品嚐一桌熱鬧豐盛的活魚料理。
地址：325桃園市龍潭區佳安里文化路169-1號
亨味食堂
亨味食堂鄰近石門水庫與石門山步道，是龍潭在地頗具特色的客家料理餐廳。店家以客家菜、創意料理與在地食材為特色，曾榮獲「2024 客家小炒全國爭霸賽」總決賽傳統組冠軍。除了金牌客家小炒，放山白斬土雞、客家鹹湯圓、自種時蔬與活魚料理也很受歡迎。來到石門水庫周邊，不妨到亨味食堂品嚐一桌結合山野風味與湖鮮滋味的客家好菜。
地址：325桃園市龍潭區大平村民治十六街87巷25號
祥和園餐館 石門活魚
祥和園活魚餐廳位於桃園龍潭中正路三坑段，是石門水庫周邊經營 30 多年的活魚老店。店家以石門活魚料理為主，並融合客家風味，推薦菜色包含金沙魚柳、香蕉魚卷、南瓜東坡肉與南瓜一刀肉。招牌金沙活魚鹹香濃郁，搭配自家日曬手工醃製的梅乾菜、鹹冬瓜等客家料理，呈現樸實又有層次的在地滋味。來到石門水庫、三坑老街一帶，不妨到祥和園品嚐一桌鮮甜豐盛的活魚好菜。
地址：325桃園市龍潭區中正路三坑段779號
一席食堂(十一份文化園區)
一席食堂位於龍潭十一份觀光文化園區內，是結合園區散策、輕食餐點與在地食材風味的休憩空間。店家以健康、原型、在地為特色，曾推出醉雞、德國香腸、獅子頭、披薩等餐點，也以有機黃豆自製豆花受到旅客喜愛。來到十一份文化園區，不妨在看展、散步或參加活動後，到一席食堂坐下來，品嚐一份簡單舒服的龍潭日常風味。
地址：佳安西路5號C棟1樓
湧進音樂餐廳
湧進音樂餐廳位於桃園龍潭中正路佳安段，鄰近三坑老街與桃園市客家文化館，是結合現場音樂、戶外景觀與特色料理的休閒型餐廳。店家提供海鮮鍋、烤雞、白帶魚與特色湧進炮筒魚等料理，並有現場駐唱、燈光氛圍與免費停車場。無論是朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會或石門水庫周邊一日遊，都能在這裡享受一段輕鬆又有音樂感的美食時光。
地址：325桃園市龍潭區佳安里中正路佳安段352號
老地方薑母鴨
老地方薑母鴨餐廳位於桃園龍潭淮子埔路巷弄內，鄰近三坑老街與石門水庫周邊，是一間充滿鄉土風味的在地餐廳。店家以薑母鴨為招牌，湯頭溫潤帶有薑香與中藥香氣，也提供活魚、土雞等料理，適合家庭聚餐、朋友出遊與多人共享。來到龍潭佳安一帶，不妨走進老地方，品嚐一鍋暖胃又豐盛的鄉間好味道。
地址： 325桃園市龍潭區佳安里淮子埔路132巷37-1號
新龍泉餐廳
新龍泉花園餐廳位於桃園龍潭中正路三坑段，是石門水庫周邊具代表性的活魚餐廳。店家成立於 2005 年，創辦人擁有多年海產批發經驗，並曾獲「第一屆石門活魚料理王」肯定。餐廳以石門活魚料理為主軸，融合客家風味與創新吃法，兼具傳統鮮味與多元料理變化。寬敞的用餐空間與停車環境，也很適合家庭聚餐、團體合菜與石門水庫周邊一日遊用餐。
地址：325桃園市龍潭區三坑里中正路三坑段768巷32號
榮莊鱘龍活魚餐廳
榮莊鱘龍活魚餐廳位於桃園龍潭文化路上，鄰近石門水庫，是以鱘龍魚料理為特色的活魚餐廳。不同於一般石門活魚多以草魚入菜，榮莊主打口感細緻 Q 彈、膠質豐富且少細刺的鱘龍魚，推薦菜色包含清蒸鱘龍魚、蒜泥鱘龍魚、松阪鱘龍魚、味噌鱘龍魚湯與炸魚塊。來到石門，不妨到榮莊品嚐一桌鮮甜又有特色的鱘龍活魚料理。
地址：325桃園市龍潭區佳安里文化路61號
心蘭活魚餐廳
心蘭活魚餐廳創立於 1982 年，是石門水庫周邊頗具代表性的活魚老店。店家由石門活魚名師宋萬來先生創立，主打石門活魚料理，並發展出魚鱗蝦鬆、糖醋松鼠魚、魚鱗膠原果凍等創意菜色。來到石門水庫周邊，不妨到心蘭品嚐一桌兼具傳統鮮味與創意巧思的活魚料理。
地址：325桃園市龍潭區佳安里十一分路200號
魚師父活魚餐廳
於桃園龍潭的「魚師父活魚餐廳」（常被誤稱為魚師傅）座落在三坑老街入口處，以引進石門水庫水質養殖的鱘龍魚與台灣鯛料理聞名。龍魚肉質滑嫩且富含膠質，特別是「麻油松坂鱘魚」與「鱘龍魚米粉湯」（湯頭有濃厚芋頭香）深受好評。
地址：325桃園市龍潭區三坑里永福路35號
燴鱻活魚餐廳
位於石門水庫周邊的燴鱻活魚，堅持「小量進貨」理念，即使提高進貨頻率與成本，也要確保石門在地活魚維持最新鮮甘甜的狀態。餐廳秉持「新鮮食材、平價美味」的初心，除了嚴選當日魚貨，更搭配自家栽種時蔬與鄉下土雞入菜。饕客在群山環繞的用餐環境中，不僅能品嚐現做活魚料理，也能感受充滿家常溫度的客家與川味佳餚。
地址：325桃園市龍潭區富林里龍吟街8巷12號
六福亭活魚川菜
六福亭活魚川菜是位於桃園龍潭石門水庫附近的知名老字號餐廳，主打新鮮、無土味的石門活魚料理，並融合道地的川菜風味。餐廳由韓國華僑創立，不僅能吃到經典的活魚多吃，還提供獨特的韓式小菜
地址：325桃園市龍潭區文化路57之1號
全家福平價海鮮餐廳
鄰近石門水庫福華渡假飯店與小人國，是一間主打「平價實惠、高CP值」的活魚熱炒餐廳。門口方便停車，店內環境乾淨明亮且提供齊全的兒童餐具與座椅，更是當地受歡迎的寵物友善餐廳。整體氛圍輕鬆無拘束，非常適合小家庭、散客或親子客群在遊湖後順道造訪。
地址：325桃園市龍潭區永和路2號
福容大飯店 桃園店
福容大飯店桃園店（位於桃園區大興西路一段） 主打新鮮石門活魚。主廚融入大溪與龍潭在地食材，精心打造經典「剁椒魚頭煲」與創意一魚多吃，完美呈現道地客庄風味，是親友聚餐的鮮美首選。
地址：330桃園市桃園區大興西路一段200號
水漾石門景觀餐廳
水漾石門景觀餐廳 位於桃園大溪石門水庫環湖公路上，以坐擁「水庫湖景第一排」的 180 度絕美視野聞名。這家餐廳融合了日系簡約美學，提供排餐、義大利麵及下午茶，是放鬆心情與拍照熱門地點。
地址：335桃園市大溪區環湖路二段100-1號
好客人家
「好客人家」以自家無農藥木瓜結合石門活魚，研發出招牌「青木瓜魚首湯」，清甜養生深受喜愛。秉持「俗擱大碗、創意健康」理念，打造兼具高CP值與趣味空間的活魚餐廳。
地址：325桃園市龍潭區十一分路199-1號
香魚咖啡
位於桃園市龍潭區佳安西路的這家咖啡廳，由舊佳安市場改造而成，以永續與自然為理念，店內最吸睛的是巨大的抹香鯨藝術牆。招牌「洋流咖啡」結合 Espresso 與冰鮮奶，帶來冷熱交替的層次口感；另有手作非基改豆漿，以及人氣肉桂捲、莓果乳酪蛋糕等甜點。
地址：325桃園市龍潭區佳安西路5號
三坑水鄉休閒農業發展協會
三坑水鄉由三條溪流交會孕育農產與客庄文化，在地協會推動友善耕作與水圳保育，守護自然與古厝紋理。同時結合石門活魚文化，強調現撈現煮與從土地到餐桌理念，推廣永續農業與地方美食體驗。
地址：325桃園市龍潭區佳安西路4巷1弄5號(已遷址)